Estimation de la clinique de Mayo:
Une fois diagnostiqué une maladie coeliaque à une personne qui n’a jamais présenté des symptômes, si cette personne, de toute façon, manger un régime sans gluten ?
Réponse:
Suivre strictement une alimentation sans gluten est importante pour tous ceux qui souffrent d’une maladie coeliaque, bien que le désordre ne provoque aucun symptôme. Lorsque l’on souffre d’une maladie cœliaque, la consommation de gluten dommage un petit intestin et au fil du temps, ces dommages augmentent le risque de développer des complications de la maladie cœliaque.
gluten est une protéine présente dans le blé, l’orge et le seigle que chez les personnes âgées La maladie provoque une réponse immunitaire dans l’intestin grêle, ce qui entraîne une inflammation. Avec le temps, l’inflammation endommage de minuscules extensions similaires aux cheveux, connus sous le nom de Villi, qui recouvrent le petit intestin. Les villeurs absorbent les vitamines, les minéraux et d’autres nutriments de la nourriture que l’on ingère. En les observant sous le microscope et dans des conditions normales, les villies semblent un tapis flatteur; Mais avec les dommages causés par la maladie cœliaque, la surface interne de l’intestin grêle ressemble à un sol de tuiles. Lorsque cela se produit, le petit intestin a de la difficulté à absorber certains nutriments fondamentaux que le corps doit rester en bonne santé et à croître.
Illustration médicale de la maladie coeliaque dans l’intestin grêle où la différence entre la villeuse intestinale normale (à gauche) et l’endommagée par la maladie cœliaque (à droite) est mise en évidence.
Les symptômes et la présentation de la maladie cœliaque peuvent varier beaucoup d’une personne. Dans certains cas, la maladie ne provoque peut-être pas immédiatement des symptômes notables; Mais une fois que les symptômes sont présentés, ils peuvent inclure une distension abdominale et une perte de poids. En outre, les changements intestinaux de la maladie cœliaque peuvent déclencher une gamme de symptômes gastro-intestinaux, allant de la diarrhée à la constipation.
Certaines personnes atteintes de maladie cœliaque n’ont pas de problème gastro-intestinal, mais des analyses révèlent une anémie par déficience de fer ou prématurée maladie des os. Les symptômes moins courants de la maladie cœliaque sont, entre autres, des démangeaisons, une éruption cutanée avec une brûlure connue sous le nom de dermatite, d’acidité de l’estomac, de maux de tête, de fatigue et de douleurs articulaires.
lorsque la maladie coeliaque ne cause pas de symptômes, Peut sembler un défi inutile de suivre un régime sans gluten; Cependant, il est essentiel que chaque personne atteinte de la maladie cœliaque élimine le gluten de leur alimentation, à cause de ne pas le faire, la maladie coeliaque peut entraîner de graves complications.
Par exemple, lorsque l’intestin grêle ne peut pas absorber suffisamment de calcium et la vitamine D, le résultat peut être ramollissant des os chez les enfants et la perte de densité osseuse chez les adultes. Avec le temps et par conséquent que le corps n’obtient pas les nutriments dont vous avez besoin, plusieurs autres problèmes allant des éruptions cutanées et des difficultés peuvent également être développés au lactose à l’infertilité et aux dommages nerveux. Les personnes atteintes de maladie cœliaque qui ne suivent pas une alimentation sans gluten sont également plus risquées de développer divers types de cancer, notamment le lymphome intestinal et le cancer de l’intestin long.
tandis qu’au début, il peut sembler intimidant d’ingérer un régime alimentaire Sans gluten, il n’est pas essentiel de le faire seul. Si vous voulez de l’aide pour planifier une alimentation saine sans gluten, vérifiez avec un spécialiste diététique qui connaît la maladie coeliaque. Cette personne peut vous donner un résumé des aliments sans gluten, vous montrer que la nourriture devrait éviter et vous aider à apprendre à reconnaître les ingrédients contenant du gluten sur des étiquettes nutritionnelles. En outre, le spécialiste diététique peut vous offrir des idées sur des menus et des recettes sans gluten.
Heureusement, les produits sans gluten deviennent plus populaires et faciles à trouver, y compris des pâtisseries, des nouilles et des pâtisseries sans gluten. Si vous rencontrez des difficultés à trouver des produits sans gluten sur votre boulangerie ou votre épicerie, consultez Internet, car de nombreuses entreprises envoient désormais ces produits par courrier.
Une fois que le gluten de l’alimentation est éliminé, une inflammation dans l’intestin grêle commence à diminuer, bien que la reprise totale et la repopulation de la villie puisse prendre plusieurs mois. Par conséquent, il est essentiel de suivre un régime sans gluten de sorte que l’intestin puisse récupérer.
Dra. Amy Oxentenko, gastro-entérologie et hépatologie de la clinique Mayo à Rochester, Minnesota.